Capacitação reuniu 30 feirantes e abordou higiene, armazenamento e exposição de alimentos, com foco em qualidade e segurança
Cerca de 30 produtores que atuam nas feiras de Chapecó participaram, no início da semana, de uma capacitação voltada à manipulação e comercialização de alimentos. O encontro ocorreu no Centro de Treinamento da Epagri (Cetrec), no Distrito de Marechal Bormann, e foi promovido pela Prefeitura de Chapecóm por meio da Secretaria da Agricultura e Pesca em parceria com a Epagri.
Técnicas da Epagri, das áreas de Nutrição e Engenharia de Alimentos, conduziram as atividades ao lado de profissionais da Vigilância Sanitária municipal. Entre os temas trabalhados estiveram higiene pessoal, prevenção da contaminação cruzada, formas adequadas de armazenamento, controle de temperatura, origem e qualidade dos produtos, além de cuidados com embalagens e exposição.
Além das orientações técnicas, os feirantes receberam instruções sobre organização das bancas e apresentação dos produtos. A proposta busca profissionalizar os comerciantes e fortalecer as feiras locais, ampliando a oferta de alimentos frescos e seguros para os consumidores.
O engenheiro-agrônomo Milton Cesar Coldebella, da Secretaria da Agricultura e Pesca, explicou que a qualificação contribui para valorizar a diversidade agrícola, agroindustrial e cultural do município. Ele acrescentou que feiras bem estruturadas podem se tornar pontos de visitação, especialmente em Chapecó, que recebe cada vez mais visitantes a negócios e turismo. “Esses espaços permitem que os consumidores conheçam nossa produção e levem produtos de Chapecó para outras regiões”, afirmou.
A Secretaria da Agricultura e Pesca informou que novas capacitações serão realizadas, com temas definidos a partir das demandas levantadas junto aos feirantes e às necessidades identificadas no município.
